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枸杞的购买误区

1、枸杞越大越好?

大小并不能决定枸杞质量的好坏,挑选时应该选大小适中的,个头过大很可能是秋枸杞,而秋枸杞的籽多肉薄,营养价值低;个头过大的枸杞还有可能是青海枸杞,质量较差,宁夏枸杞一般在180粒/50g。

2、枸杞越鲜红越好?

正宗的枸杞以暗红色质佳。鲜红色的枸杞可能是一些商贩把发霉的枸杞子进行了硫熏处理,硫熏枸杞正常红色素被去除,因此颜色看起来较新鲜。还有一种鲜红色的枸杞可能是商贩把劣质发黑的枸杞用浓度的明矾水处理,这种枸杞苦涩,肉质薄,不能食用。

3、枸杞越甜越好?

宁夏枸杞的味道应该是甜而微酸,嚼后微有苦感;新疆枸杞较甜没有酸味,太甜的枸杞可能是拿糖水浸泡过的。购买时手触枸杞,应该不粘手,如果粘手就要考虑是不是拿糖水泡的。

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